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澳门永利皇宫app网址:成为中国饮食文化的一朵奇葩

时间:2022/6/12 16:40:37   作者:   来源:   阅读:5   评论:0
内容摘要:俗话说:“冬天吃羊肉胜过人参,春天、夏天、秋天吃羊肉也能强身健体。”走进甘肃省白银市靖远县,大街小巷随处可见肉铺。每到开饭的时候,店里刚煮好的羊肉就冒着热气,吸引了很多食客前来。靖远羊肉以嫩而不臭、肥而不腻而闻名全国。据《康熙靖远卫志》记载:唐代古徽州(今甘肃靖远)的贡品包括披风、毛毡、羊、毛皮等特殊产品。相传在光绪年...

俗话说:“冬天吃羊肉胜过人参,春天、夏天、秋天吃羊肉也能强身健体。”走进甘肃省白银市靖远县,大街小巷随处可见肉铺。每到开饭的时候,店里刚煮好的羊肉就冒着热气,吸引了很多食客前来。靖远羊肉以嫩而不臭、肥而不腻而闻名全国。

据《康熙靖远卫志》记载:唐代古徽州(今甘肃靖远)的贡品包括披风、毛毡、羊、毛皮等特殊产品。相传在光绪年间,慈禧吃了进贡的羊肉后,赞不绝口,却遭人唾弃。自古以来,羊肉一直是靖远人待客的美味佳肴。

景远羊肉的独特之处,是以潭阳羊肉为主要原料,生长期为30 ~ 50天,探索了炒、焖、炖、炖、烧、精挑细选等20多种制作方法。采用30余种调味料,10余种药材,具有温中益气、强胃益肾的功效。

羔羊肌纤维细,交联少澳门永利皇宫app网址,嫩度高。这种肉富含苏氨酸和赖氨酸等7种氨基酸,以及钙、锌、维生素和叶酸等多种营养物质。这是一种低脂肉制品。胆固醇含量低,是集营养、营养、保健为一体的优质滋补产品。2016年,“景源羊肉”被批准为国家地理标志保护产品。近年来,随着网络销售的发展,靖远羊肉走出靖远、走出甘肃,成为中国饮食文化的一朵奇葩。

靖远羊肉好吃,也与靖远独特的地理环境有关。靖远山川幽深,气候凉爽。生长有柴胡、麻黄、益母草、甘草等数十种草本植物。山里的泉水富含矿物质。当地人说,羊羔每天吃香草,晚上喝矿泉,因此肉质鲜嫩。美味的靖远羊肉。

在这种环境下生长40天左右、体重不超过8公斤的羔羊是靖远羔羊选材的基本要求。

近年来,靖远县建成了高湾、双龙、石门等10个优质肉羊生产基地和224个标准化农场;肉羊养殖数量达到123万只,形成了“龙头企业+协会+基地+餐饮业+皮草+产业”的养殖、加工、销售体系。


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